2016年11月11日，由山东省教育厅主办，山东旅游职业学院承办的2016年山东省职业院校技能大赛(高职组)“现代酒店服务技能”赛项比赛在山东旅游职业学院举行，共有来自山东省26所院校的78名学生报名参赛，我院由2015级旅游管理航空服务方向的朱鑫、张意政、张笃帅3人团队经过两天的努力拼搏，获得三等奖成绩。成绩虽然不够优秀，但对于我们来说已经来之不易，现在将此次大赛的具体情况总结如下：

1、赛前认真研究比赛规程及评分标准

此次竞赛包括接待方案设计与阐述、接待方案实施、英语口语测试、行业应知应会测试四部分，满分500分。其中接待方案实施包括中餐摆台、西餐摆台、中式铺床三部分，满分300分，占竞赛成绩的60%。

2、根据比赛所需的知识与技能对学生进行选拔

通过此次竞赛规程可以看出，该竞赛考察的是参赛者的口头表达能力，动手操作能力，随机应变能力以及团队合作能力。由于我系学生对酒店知识都比较缺乏，所以我们对学生的心理素质、仪容仪表、口头表达、英语口语等进行了选拔。最终选出了比较符合要求的三名学生进行训练。

3、进行多途径赛前训练

此次比赛的主要项目是接待方案实施，占竞赛成绩的60%，基本能够决定大赛的总成绩。于是，我们首先对此项目展开了学习与操作。先通过评分细则和总结去年比赛经验把握了每个步骤的得分点，接着又联系了潍坊商校，邀请指导老师对学生进行指导、训练，效果明显。

4、赛前集训，邀请师生观摩

我们邀请到了经管系赵凤卿老师对学生们的英语口语进行了指导，每天出一份行业应知应会试题进行测试，邀请了领导老师学生观摩参赛者的实施操作和接待方案阐述，提高参赛者的应变能力。

5、师生合作，共同努力

在此次竞赛中，指导教师全程陪同学生进行训练，针对训练中出现的问题积极改进，实现了每次训练都有收获，每次训练都有提高的效果，学生训练效果日渐提高。另外，此次比赛项目是围绕一个主题来设计的，在选材、搭配上老师学生共同合作，完成主题设计，在裁判点评会上得到了裁判的认可。

经总结上次参赛经验，我们在英语口语与行业应知应会方面取得优秀成绩。但仍存在不足，主要失分点是接待方案设计和接待方案实施。在接待方案设计中，我们忽略了主题贯通性，缺少创意、新颖；在接待方案实施中，由于我和韩老师都不是酒店专业，对现代酒店行业操作规范方面也了解甚少，平常训练中没有正确指出学生在操作中的细小失误导致比赛时失分较多。但通过这次比赛，指导老师和学生的综合素质都有了极大地提升，为今后的教学和技能大赛积累了经验。

经济管理系

夏青 韩亚男

11月28日